La feria porcina que se llevará a cabo en la Costanera Norte de Asunción este sábado incluirá charlas sobre carne de cerdo y producción porcina, dirigidas tanto a familias como a profesionales del sector. El veterinario Miguel Ramírez abordará los mitos sobre el consumo de carne de cerdo en el hogar, mientras que la veterinaria Minerva Benítez, del Viceministerio de Ganadería, disertará sobre buenas prácticas en la producción porcina.
Además, el veterinario Nelson Ciolli y el ingeniero agrónomo Javier Zárate se centrarán en el control de moscas en granjas. Franco, organizador del evento, también anunció la participación de productores y empresas de Brasil, con el objetivo de fomentar nuevas oportunidades comerciales en el sector.
Sin embargo, el evento se lleva a cabo en un contexto de preocupación por la situación del mercado local. Franco comentó que el ingreso ilegal de cerdos desde Brasil ha afectado a los productores locales, lo que ha motivado la realización de esta feria. El precio del cerdo en pie está actualmente por debajo de los costos necesarios para que las granjas operen de manera rentable. “El precio está muy bajo y no cubrimos con los costos actuales”, afirmó.
Algunos productores han comenzado a reducir su actividad y otros consideran abandonar el rubro, lo que subraya la necesidad de estimular el consumo de carne porcina. A pesar de que las campañas anteriores han tenido cierto éxito, Franco considera que aún hay margen para aumentar la demanda entre las familias.
La cooperativa Coopcer, que organiza la feria, cuenta con 71 granjas asociadas en varios departamentos, incluyendo Ñeembucú y Caaguazú, y está preparando una encuesta para medir el volumen de producción de sus miembros. A pesar de que actualmente se concentran en el mercado local, los socios expresan su preocupación por la caída de precios y su interés en encontrar nuevos compradores.
