Más que arroz y frijoles: el chef que enseña a los costarricenses sobre su riqueza gastronómica
El chef Carlos Alpízar, de 27 años, impulsa la gastronomía costarricense a través de videos grabados en su estudio en Aserrí, San José. Su objetivo es combatir la percepción de que la cocina de su país es exótica y desconocida. Alpízar transformó una antigua fábrica de muebles en un auténtico espacio de cocina tradicional para resaltar la diversidad culinaria de Costa Rica. A través de su contenido, busca educar a los costarricenses y enaltecer su rica gastronomía, que va más allá de los típicos arroz y frijoles. Su mensaje es claro: la cocina costarricense tiene mucho más que ofrecer y merece ser disfrutada y valorada tanto a nivel local como internacional.
