Aumentos en precios afectan gastronomía y hábitos de consumo.
Oliver Gayet, presidente de la Asociación de Restaurantes del Paraguay (ARPY), ha señalado que el aumento en los precios de frutas, verduras y carnes impacta de manera significativa al sector gastronómico, llegando incluso a reducir la clientela.
El empresario destacó que ciertos cortes de carne, como el lomito, han experimentado un incremento del 70% en comparación con precios anteriores, lo que claramente afecta de manera drástica al sector.
Además, mencionó que existen varias “estrategias” para mitigar este efecto, entre las cuales se contempla la reducción de porciones, aunque por el momento prefieren no optar por esta alternativa.
